Salata s krušnim mrvicama: najbolji recepti, značajke kuhanja i recenzije

Kako razlikovati ukusnu salatu s osjetljivim okusom od osrednjeg? Razlika između jela pripremljenih u Michelinovim restoranima je u ukusu sastojaka i skladnoj teksturi. Kompetentna prezentacija i pravilna isporuka stimuliraju želju da se pokuša, aktivira rad pupoljka okusa, započne proces razvoja želučanog soka.

Salata s krušnim mrvicama popularna je u ruskim i poznatim europskim restoranima. Nježna, prozračna hrskavi krekeri u salati daju začin i originalnost. Da bi posuđe imalo nježni profinjeni okus, kruhovi moraju biti pripremljeni prema receptu koji je opisan u nastavku. U nekim slučajevima dopuštena je upotreba krekera, ali je vjerojatno da će se okus gotove salate modificirati.

Kuhanje krekera za salatu

Suhe kriške kruha nisu samo lijep i ukusan element užine, već i zdrav proizvod. Korisni minerali i vlakna u njihovom sastavu normaliziraju probavu, sprječavaju nadutost i nadutost.

Više pozitivnih svojstava kod raženih krekera. S minimalnim sadržajem kalorija oni dugo zadržavaju osjećaj sitosti - neophodni su za ljude koji gledaju taj lik.

Da bi salata s krušnim mrvicama bila savršena, morate kupiti svježi francuski baget u trgovini (ili neku drugu vrstu, po želji), izrezati na identične kriške, zagrijati tavu, isprati maslinovim uljem i pržiti komade do zlatno smeđe boje. Kako bi izbjegli paljenje, kruh se mora stalno miješati.

Neki kuhari prakticiraju kuhanje ove salate. u pećnici. Dovoljno je pokriti lim za pečenje s pergamentnim papirom, rasporediti kruhove i poslati 10 minuta da se osuši na temperaturi od 150-170 stupnjeva. Ulje se ne smije koristiti. Gotovi krekeri sipajte na papirnate ručnike, pustite da se ohladi.

Da bi se postigla svjetlina i zasićenost okusa prije toplinske obrade, kriške kruha namočite u umaku od biljnog ulja, češnjaka i začina.

Salata "Colosseum" - pobuna boja i okusa

Možda je pogrešno da je opisana receptura jednostavna salata s mrvicama i kobasicom. To nije tako, skladna kombinacija sastojaka jela čini ga okusom nepobjedivim. Jela od kalorija, bogata i hranjiva, izvorni slatko-kiseli umak dodaje pikantnost.

sastojci:

1. Kobasica (sušena ili dimljena) - 200 grama.
2. Crveni grah konzervirana - 100 grama.
3. Pileće jaje - 2 komada.
4. Sirovi sir (do 50%) - 100 grama.
5. Luk - 1 komad.
6. Rolna "Horn" - 1 komad.

Za punjenje goriva:

1. Umak od soje - 3 žlice.
2. Med - 1 žlica.
3. Gorušičji grah - 1 žlica.

Postupak kuhanja

"Horn" presijeca na komade širine 0,5 cm. Osušite do hrskavih krekera prema gore opisanoj recepturi. Luk izrezati na kockice srednje veličine, prelijte kipućom vodom, ostavite 20 minuta da uklonite gorčinu. Kobasicu izrežite na tanke trake. Jaja kuhati tvrdo kuhano, izrezati na kockice. Tvrdi sir narezan na kvadrate.

U posebnom spremniku pomiješajte soja sos, med i senf. Dodajte sve sastojke osim krekera. Stavite posljednji na dno velike ploče, na vrhu s mješavinom hrane i umaka. Da bi se dobila originalnost, salata s krušnim mrvicama može biti ukrašena sjeckanim zelenim lukom, peršinom, koprom, bosiljkom.

"Frieze" - za one koji slijede sliku

Tko je rekao da dijeta hrana ne može biti ukusna? Salata s kupusom i krušnim mrvicama izravna je potvrda toga. Izvorna kombinacija okusa dat će gastronomski užitak i neće dodati dodatnih centimetara u struku.

sastojci:

1. Krekeri od bijelog kruha - 30 grama.
2. Krastavac - 2 komada.
3. Pileće jaje - 2 komada.
4. Pekinški kupus je pola glave srednje veličine.
5. Grah - 100 grama.
6. Sir s niskim udjelom masti - 50 grama.

Za punjenje goriva:

1. Grčki jogurt - 5 žlica.
2. Senf - 2 žlice.

Način kuhanja

Kuhati jaja, izrezati na 4-6 komada zajedno. Grah držite u kipućoj vodi 5 minuta radi mekoće, uklonite stabljiku. Krastavac se prerezao tanko. Za razdvajanje listova Kineski kupus izrezati na kvadrate 3 x 3 cm. Tvrdi sir s rešetkom na krupnijem ribežu. Sve su komponente složene u posuđe s visokom daskom. Pomiješajte jogurt i senf dok ne postanu glatki, dodajte sastojke, promiješajte. Pospite vrhovima krušnih mrvica.

Proljetna svježina

Salata s mrvicama i piletinom nije uvijek Cezar. Svakodnevni kulinarski virtuozi stvaraju nova remek-djela, recept jedne od njih je prikazan u nastavku.

sastojci:

1. Pileća prsa - 500 grama.
2. Jaja prepelice - 7-9 komada.
3. Radish - 250 grama.
4. Potočarka - 150 grama.
5. Majoneza - po želji.
6. Biljno ulje - za prženje.

Počnite kuhati

Pileći file narežite na male komadiće, pržite na maslacu uz dodatak soli i začina. Pojavila se svijetlo smeđa kora? Piletina je spremna. Kuhati jaja, izrezati na pola. Radish rezati na kolutove. Temeljito isperite vodenu kremu, rastavite velike listove u 2-3 komada. Kombinirajte sve sastojke u dubokoj posudi, dodajte majonezu, pomiješajte. Za ukusan ukus i dekor možete posudu posuti sjeme sezama.

Cezar s plodovima mora

Salata s krušnim mrvicama, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, jedna je od najskupljih. Uključuje izuzetne sastojke koji će okus gotovog jela učiniti besprijekornim. Prema recenzijama poznatih kuhara, prosječni građanin naše zemlje ne može si priuštiti takvu salatu za svakodnevni jelovnik. No, na svečanom stolu, more Cezar će postati izvorni vrhunac i bit će zapamćen po svakom gostu zbog ekstravagantnog okusa.

sastojci:

• meso škampa - 300 grama.
• Parmezan - 70 grama.
• lišće salate - 100 grama.
• Pileće jaje - 2 komada.
• baget - 250 grama.
• Cherry rajčica - 5-6 komada.

umak:

• češnjak - 1 klinčić;
• Francuski senf - 1,5 tsp;
• inćuna - 50 grama;
• sok od limuna - 50 grama;
• maslinovo ulje - 100 grama.

Krekeri za Cezar salatu u originalnoj recepturi napravljeni su od kruha pečenog posebno za ovo jelo. U našem tumačenju prikladan je svježi mirisni baget.

Meso od škampa pržite uljem u tavi. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće. Temeljito oprati listove salate, rastrgati ih rukama. Sirevi se naribaju na krupnijem rende.

Za pripremu umaka, prije nego što izvadite sok, morate sjeckati češnjak, dodati žumanjke odvojene od proteina, dodati inćune, senf i sok od limuna. Dobro se umiješa dok ne postane glatka, polako ulijevajući u maslinovo ulje.

Stavite listove salate na dno tanjura, prelijte umakom i promiješajte. Krutone stavite s kozicama, pokrijte sirom. Ukrasite cherry rajčice, izrezati na polovice.

Ukusna, svijetla, hrskava salata s krušnim mrvicama postat će trajni atribut svakodnevnog i svečanog stola. Brojne recenzije zadovoljnih kućanica i dobro hranjenih domaćinstava - potvrda toga!