Tjestenina od lososa s umakom od vrhnja: najbolji recepti
Talijanska kuhinja nikada ne prestaje nas zadiviti novim i novim, ludo ukusnim i, najvažnije, laganim za pripremu jela. Jedna od njih, bez oklijevanja, može se pripisati, primjerice, tjestenini losos u umaku od vrhnja, u kojoj se kombiniraju najzanimljiviji umak, sočno meso crvene ribe i makaroni. Želite li brzo pokazati svoje kulinarske vještine obitelji i rodbini? Onda nemojte oklijevati - odaberite bilo koji recept koji želite i skuhajte nevjerojatnu jelo zvanu "Tjestenina s lososom u kremastom umaku".
Tjestenina s lososom
Danas se losos može kupiti u gotovo svakoj trgovini spremnoj za uporabu. Ova ukusna riba prodaje se u obliku odrezaka, fileta, narezanih. Losos se nalazi u različitim stupnjevima soljenja i vrlo je popularan kao samostalno hladno predjelo. No, u našem receptu, ovaj proizvod će se pojaviti u neočekivanom obliku, naime u vrućem jelu.
Sastojci koje trebate:
- slani file lososa - 0,4 kg;
- dva češnja češnjaka;
- nekoliko grančica peršina i timijana;
- 200 grama svježe rikote;
- bilo koji tvrdi sir - 100 grama;
- pola šalice mlijeka;
- 1/4 pakiranja maslaca;
- 100 grama zelenog graška;
- 1/3 šalice prženih mrvica kruha;
- 3 žlice brašna;
- Špageti - 0,5 kg.
Način kuhanja
Vjerojatno znate što je zalijepiti. Kako kuhati kod kuće je ovaj proizvod poznat i vama, ali ipak vrijedi malo zaustaviti u ovom trenutku. Za ovo jelo, tjestenina bi trebala biti odabrana od durum pšenice, pustite ih da odu u malo soljenu kipuću vodu, kuhajte oko 10-12 minuta, povremeno miješajući. Gotova tjestenina ne smije se isprati hladnom vodom, samo isušiti tekućinu pomoću cjedila.
Pa, razmislite kako kuhati umak od tjestenine.
- Blender bičem dvije vrste sira, mlijeko i malo soli.
- U tavi rastopite maslac i pržite u njemu brašno do zlatno smeđe boje. Dodajte lišće timijana i sjeckani češnjak, a zatim ulijte smjesu sira od mlijeka. Tomit na laganoj vatri dok ne postane gusta.
- Dodajte grašak gustom ljutom umaku, stavite tjesteninu u pet minuta. Sve sastojke temeljito promiješati. Sada se jelo može poslužiti.
- Stavite narezane komade ribe, sjeckani peršin i mrvice u gotove tjestenine.
Tjestenina od lososa: Recept s ribljim konzervama
Ovo jelo je jedinstveno po tome što su sastojci jeftini i vrijeme provedeno u kuhanju nije više od 15 minuta.
Sastojci za dvije porcije:
- 200 grama tjestenine;
- posuda od konzerviranog lososa;
- jedan bijeli luk;
- posuda (100 grama) prirodnog klasičnog jogurta;
- pola čili;
- peršin;
- limun.
Kako kuhati jelo?
- Kuhajte pastu na gore opisani način: u lagano soljenoj kipućoj vodi 10 minuta.
- Operite, ogulite i nasjeckajte luk i chili. Pržite povrće u tavi u ulju dok ne omekša.
- Rastavite ribu na male komadiće.
- Stavite pripremljenu tjesteninu u smjesu luka, dodajte losos, stisnite limunov sok, pirjajte samo 3 minute, zatim izvadite posudu iz vrućine i pomiješajte s jogurtom.
Tjestenina s losos u umaku od vrhnja sa škampima
Ovdje možete koristiti i svježu ribu i dimljenu. Svježi morski plodovi daju tjesteninu klasičnim okusom, a dimljeni će jelu dati zanimljiv miris i okus dima.
sastojci:
- pola kilograma tjestenine;
- svježi ili dimljeni losos - 0,25 kg;
- tri češnja češnjaka;
- maslinovo ulje;
- kozice od oljuštenog mesa - 0,3 kg;
- pola kilograma rajčice;
- čašu kreme;
- čašu bijelog vina;
- 100 grama ribanog tvrdog sira (najbolje je koristiti parmezan);
- Zeleni bosiljak i peršin.
Tjestenina s lososom u kremastom umaku priprema se na sljedeći način.
- Pečene škampe pržite u nekoliko kapi maslaca dok ne dobiju lijepu ružičastu boju.
- U odvojenoj posudi proći mljeveni češnjak na minutu, dodati blanširane rajčice i izrezati na male kockice, zaliti kremom i vinom. Pirjajte dok umak ne zgusne oko 10 minuta.
- Nakon vremena, stavite naribani sir, pržene škampe, komade lososa i zelje u umak od rajčice. Tom sve zajedno 5 minuta.
- Kuhati tijesto i staviti u lonac za pirjanje, sve dobro promiješati. Držite ispod zatvorenog poklopca 3 minute.
- Gotove tanjure stavite na tanjure, ukrasite svojim omiljenim biljem. Dobar apetit.