Tangerina torta: najbolji recepti

Svijetli i mirisni tangerinski kolač je svojevrsni podsjetnik na nadolazeće zimske praznike. Priprema se za nekoliko različitih recepata, od kojih će najbolji biti predstavljeni u današnjem članku.

Opcija s kremom od skute

Ovaj jednostavan, ali nevjerojatno ukusan desert bit će izvrstan dodatak obiteljskim druženjima uz šalicu vrućeg čaja. Da biste je ispekli, trebat će vam:

• 6 jaja
• 200 grama šećera.
• Kašika ribane korice limuna.
• 125 grama brašna.
• 2 žličice praška za pecivo.
• 50 grama škroba.
• Vrećica vanilije.

Sve navedene komponente su potrebne za gnječenje tijesta, koje će poslužiti kao osnova za tangerinsku tortu. Recept za ovaj desert zahtijeva kremu. Stoga, osim vaše kuhinje treba:

• 20 grama želatine.
• 100 mililitara jogurta.
• 400 grama svježeg sira.
• 2 vrećice vanilina.
• 400 grama svježih ili konzerviranih mandarina.
• 5 žlica šećera u prahu.
• 250 grama vrhnja.

Ovaj desert poznatija je kao kolač od tangerine raja. Unatoč tako složenom sastavu, vrlo je lako pripremljen. Za veću jednostavnost, proces njegovog stvaranja može se podijeliti u nekoliko faza. Prvo, žumanjci su odvojeni od proteina i tučeni s pola dostupnog šećera. U dobivenu masu dodajte vanilin i kore limuna. Onda je sve pomiješano s bjelanjcima, pre-tučenim sa šećerom, škrobom i brašnom. Gotovo tijesto se polaže u uljni odvojivi oblik i šalje u toplu pećnicu. Peći bazu za kolač od mandarina na 180 stupnjeva pola sata. Zatim se zapečeni keksi ohladi i reže na dva kolača. Dno im je premazano kremom od otopljenog želatina, jogurta, svježeg sira, tri žlice šećera u prahu, vanilije, mandarina i kreme. Nastali desert čuva se šest sati u hladnjaku. Nakon isteka određenog vremena posut je ostacima šećera u prahu, ukrašen šlagom i kriškama agruma.

Opcija s mascarponeom i džinom

Ovaj jednostavan tangerinski kolač je prozračan biskvit koji je natopljen citrusima Kurd i nježnom kremom. Za to ćete trebati:

• 7 jaja
• 170 grama brašna.
• 7 mandarina.
• 40 mililitara džina.
• 100 grama šećera u prahu.
• 3 limuna.
• 525 grama šećera.
• Pola kilograma mascarponea.
• 65 grama maslaca.

Opis tehnologije

Proces kuhanja ovog deserta može se podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka. U jednoj posudi se kombiniraju 4 jaja i 160 grama granuliranog šećera. Sve je dobro tučeno miješalicom, a zatim kombinirano sa 160 g brašna. Sve je intenzivno miješano i začinjeno limunom, uklonjeno iz jednog limuna i mandarine. Gotovo tijesto raširite u obliku, namažite s 10 grama maslaca i pospite ostatkom brašna. Pečete osnovu za budući desert na 180 stupnjeva oko četrdeset pet minuta.

Dokle god kolač ostane u pećnici, možete pripremiti impregnaciju i mandarinu Kurd za tortu. Za dobivanje sirupa u jednu posudu kombinirajte čašu vode, šećera i soka, stisnutu iz agruma, od kojih je prethodno uklonjena korica. Sve to dovodi do kuhanja, u kombinaciji s džinom i hladi.

Sada je vrijeme za zauzimanje Kurda. Da bi se dobila, tri tučena jaja su kombinirana sa šećerom, četvrtina paketa maslaca i soka, prešana iz dvije mandarine i par limuna. Sve se to zgusne u vodenoj kupelji, filtrira i ohladi.

Nakon kuhanja svih sastojaka možete početi skupljati tangerinsku tortu. Ohlađeni biskvit se reže na dva kolača, impregnirana sirupom i pokrivena kurdom. Zatim je donji dio premazan polu kremom od mascarponea, šlagom s šećerom u prahu i sokom od dva mandarina. Stavite drugu tortu na vrh. Također je premazana preostalom kremom i ukrašena prstenom karamelizirane mandarine.

Kakao opcija

Prema sljedećem receptu dobiva se nevjerojatno ukusan kolač od čokolade i mandarine koji može biti vrijedan ukras bilo koje zabave. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama šećera.
• 280 mililitara kefira.
• 185 grama maslaca.
• 3 jaja.
• 2 žlice kakaa.
• Čaša brašna.
• 2 žličice praška za pecivo.
• Vrećica vanilije.
• 1,5 čajne žličice sode.

Za izradu kreme u gornjem popisu morat ćete dodatno unijeti:

• Litra kreme od 33%.
• Pola kilograma mandarina.
• 150 grama šećera.
• 1 tbsp. l. želatina.
• Vrećica zgušnjivača za kremu.

Šećer u kombinaciji s maslacem i dobro posipa. U izbijeljenu masu dodaju se jaja, vanilija, soda, kakao, prašak za pecivo, kefir i brašno. Gotovo tijesto polaže se u kalup i peče na 180 stupnjeva pola sata. Zapečeni kolač se lagano ohladi i izreže na dva dijela. Dno je premazano kremom od šlaga sa šećerom i ugušćivačem. Spread drugu tortu na vrhu. Gotovo gotovi desert premazani ostacima kreme i sipati smjesu želatin-mandarina.

Opcija s marcipanom

Ova neobična mandarina torta od pjene Ljubitelji sofisticiranih slastica sigurno će cijeniti. Da biste to učinili, trebate:

• 60 grama marcipana.
• 15 mililitara soka mandarine.
• 32 grama pšeničnog brašna.
• Žumanjka od dva jaja.
• 12 grama rastopljenog maslaca.
• Ogulite jednu mandarinu.
• 36 grama šećera.
• Jedan i pol bjelanjka.

Da biste dobili hrskavi sloj, morate se unaprijed pripremiti:

• 38 grama pralina.
• Polet od dvije mandarine.
• 18 grama mliječne čokolade.
• 16 g mrvica.

Da biste napravili kompot od mandarine, trebat će vam:

• 170 grama citrusnog pirea.
• 37 ml soka mandarine.
• 11 grama šećera.
• Ogulite dva mandarina.
• 3 grama želatine.
• 1 g soka od limuna.

Da biste pripremili pjenu na dohvat ruke, trebali biste:

• 45 grama šećera.
• 10 ml vode.
• 125 grama pirea od mandarine.
• 1,5 bjelanjaka.
• 6 grama želatine.
• 125 ml 33% kreme.
• Ogulite dva mandarina.

Da biste napravili glazuru, trebat će vam:

• 200 mililitara 20% kreme.
• 180 grama šećera.
• 45 ml vode.
• 11 grama želatine.
• 45 ml mlijeka.
• 60 grama invertni sirup.

Algoritam djelovanja

Da biste započeli proces morate napraviti keks. Pobijediti žumanjke sa šećerom, a zatim kombinirati s marcipanom, sokom od mandarina i koricom. U dobivenu masu se ubrizgava miješana obrađena bjelančevina, brašno i rastopljeni maslac. Gotovo tijesto se polaže u kalup i stavlja u peć. Proizvod se peče na 180 stupnjeva oko četvrt sata. Zatim se biskvit ohladi i reže na dva kolača.

Na dnu obrasca širiti pola pjene. Stavite kompot i jedan od kolača na vrh. Sve je to premazano preostalom pjenom, a zatim prekriveno hrskavim slojem i drugim kolačem. Gotovo gotov kolač je poslan četiri sata u zamrzivač. Nakon određenog vremena prelijemo zaleđivanjem i poslužimo na stolu.