Pileći želudci u pavlaci: recept

Pileći želudci u kiselo vrhnje može poslužiti za večeru i samo tako, i sa bilo kojim prilogom. Valja napomenuti da je prezentirano jelo pripremljeno vrlo lako. Glavna stvar za to je dobiti svježe ili smrznute piletine. U kiselo vrhnje, oni stew kratko vrijeme. Međutim, prije toga treba ih termički obraditi. Ali o svemu u redu.

Pravimo ukusnu i hranjivu večeru za cijelu obitelj.

Recepti za piletinu u želucu U kiselo vrhnje znamo mnoge domaćice. Uostalom, ovaj nusprodukt često koriste ljudi naše države kao hrana. Treba napomenuti da u pripremi takvog jela nije ništa komplicirano. Kako bismo se uvjerili u ovu izjavu, predstavit ćemo njezin detaljan recept.

Dakle, recepti za pileće želuce u kiselo vrhnje zahtijevaju uporabu sljedećih proizvoda:

• lukovice slatke velike - 2 kom.
• smrznuta piletina ili svježi želudac - oko 800 g;
• mrkva je vrlo sočna i velika - 1 kom.
• mljeveni papar, zelje i jodirana sol - primjenjuju se na okus i želju
• visokovrijedni kiselo vrhnje - 4 velike žlice;
• Pročišćena voda za piće - nekoliko čaša;
• dezodorirano ulje - 55 ml.

Priprema komponenti

prije kuhati pileće gizzards u kiselo vrhnje, oni moraju biti odmrznuti (ako je potrebno), a zatim staviti u cjedilo i isprati naizmjence u toploj vodi. U tom procesu nusproizvod treba očistiti od različitih filmova i drugih neželjenih elemenata. U zaključku, pileći želudci moraju biti usitnjeni na male komadiće.

Što se tiče svježeg povrća, preporučuje se ispiranje, guljenje i usitnjavanje. Slatki luk treba sjeckati nožem, a veliku mrkvu treba naribati.

Komponente prije prženja

prije ugasiti pileće želuce u kiselo vrhnje, oni trebaju malo pržiti na maslacu. Da biste to učinili, biljnu mast treba naliti u tavu i temeljito zagrijati. Zatim, u vrući tavi, morate staviti sjeckani komore i maksimalno ukloniti njihovu vlagu. Nakon što je voda isparila iz posuđa, dodajte naribanu mrkvu i sjeckani luk na nusprodukt. Te sastojke treba pržiti bez poklopca dok se lagano ne zakupe.

Proces gašenja

Nakon što su glavni sastojci porumenjeni (oko 20 minuta), treba im dodati vodu za piće, dodajte jodirana sol i mljeveni papar. Nakon miješanja proizvoda potrebno ih je zatvoriti i ugasiti pola sata. Tijekom tog vremena, pileći nusproizvod treba biti što je moguće mekši. Nakon toga, stavite gustu kremu s visokim udjelom masti i nasjeckanim zelenilom. Ponovno pokrivajući tavu poklopcem, posudu treba držati na vatri oko 8-12 minuta, a zatim odmah ukloniti s peći.

Gosti poslužujemo ukusno jelo od piletine

Nitko se neće usprotiviti činjenici da su piletina u kiseloj kremi vrlo zadovoljavajuća i hranjiva jela koja dobro pristaju uz bilo koji prilog. Može se poslužiti za stolom zajedno s tjesteninom i pire krumpirom, kuhanim grizom itd. Osim takve večere, preporučljivo je predstaviti salatu od povrća i krišku svježeg kruha.

Kako kuhati piletinu?

Ugušeni u pavlaci, takvi su proizvodi vrlo aromatični i zadovoljavajući. Da biste ih kuhali kod kuće, potrebni su nam ovi proizvodi:

• lukovice slatke velike - 2 kom.
• smrznuta piletina ili svježi želudac - oko 800 g;
• masna krema - 100 ml;
• mljeveni papar, zelje i jodirana sol - primjenjuju se na okus i želju
• visoko masne kisele vrhnje - 2 velike žlice;
• Pročišćena voda za piće - 1 šalica;
• mali češnjak - 2 klinčića.

Komponente obrade

Prije nego počnete ugasiti nusproizvod na štednjaku, dobro ga isperite u toploj vodi, kao i očistite od nejestivih elemenata u obliku filmova i tako dalje. Dalje, pileći želudci moraju sjeckati. Iako ih mnoge domaćice često pripremaju na holistički način. Ne preporučujemo ovo, jer u ovom slučaju morat ćete duže stajati na štednjaku.

Nakon obrade odrezak treba nastaviti s pripremom povrća. Da biste to učinili, luk se mora očistiti i izrezati na pola prstena. Što se tiče češnjaka, pripremljene zube treba jednostavno zgnječiti ili naribati.

Toplinska obrada

Nakon usitnjavanja komora i žarulja, potrebno je prijeći na njihovu toplinsku obradu. Da biste to učinili, ovi proizvodi moraju biti stavljeni u lonac za pirjanje, ulijte ih u vodu i dovedite do mjehurića. Nakon kuhanja, požar treba spustiti, a posudu kuhati ispod poklopca oko pola sata.

Nakon tog vremena, trebali biste sipati bogatu kremu u gotovo gotove komore pilećeg mesa, staviti kiselo vrhnje, sol i mljeveni papar. Nakon miješanja sastojaka, oni se moraju kuhati i kuhati na niskoj vatri oko sat vremena. Konačno, proizvodima treba dodati sjeckani zelenac i drobljeni vlasac. U takvom sastavu preporučuje se miješanje, uklanjanje iz peći i inzistiranje na čvrsto zatvorenom satu s poklopcem.

Usput, ako vam se činilo da je umak od kiselog vrhnja previše tekući, možete mu dodati ½ žlice laganog brašna. Istovremeno se preporuča dodavanje prezentiranog proizvoda kroz sito tako da se u bujonu ne stvaraju kvržice.

Poslužuje se na blagovaonici hranjiva kisela krema s piletinom iznutrica

Kao što možete vidjeti, pileći želudci s kiselim vrhnjem ne zahtijevaju dugotrajan boravak u kuhinji, kao ni korištenje rijetkih ili vrlo skupih proizvoda. U tom smislu jelo se može pripremiti barem svaki dan. Preporučljivo je poslužiti ga na stolu za jelo zajedno s prilogom (primjerice, tjesteninom ili pire krumpirom) ili tek tako s kriškama svježeg kruha.

Ako želite dobiti više mirisne komore pilećih komora, a zatim tijekom njihovog kuhanja, dodajte im mješavinu začina i začina. Također, neke domaćice koriste ne samo kiselo vrhnje ili kremu za kuhanje predstavljenog jela, već i umak od rajčice. Njime se gulaš ispostavlja više zasićenim i ukusnim.