Dijeta 15. Medicinska prehrana

Svaka osoba koja se susreće s nekom bolešću prije ili kasnije počne razmišljati: "Zašto mi se to zapravo dogodilo? Zašto je tijelo bilo oslabljeno i nije se moglo nositi s bolešću?"

Ima mnogo odgovora. Ali jedan od njih je posebno važan - jedemo krivo. Uz hranu, naše tijelo dobiva nedovoljnu količinu hranjivih tvari (vlakna, vitamine, mineralne elemente). Kada apsorbiramo hranu, najvjerojatnije ne jedemo ono što je korisno, nego ono što je ukusnije.

Zdrava hrana

Obožavamo: pržene pite, sendviči s maslacem i sirom, pomfrit. Sa zadovoljstvom proživljavamo: peciva i špagete, masno kuhano svinjetinu i hamburgere, pizze i hot-dogove. Ne bojimo se da u tim proizvodima postoji masa masti, štetnih aditiva i brzo probavljivih ugljikohidrata.

Pijemo ne čistu vodu, koju tijelo treba, već slatku sodu koja je štetna za nadomjestke šećera i umjetne boje. A rezultat ovog ismijavanja tijela je začepljen krvni sustav i brojne bolesti.

Kada godine prođu i počnemo trčati oko liječnika, uz liječenje se propisuju dijetalna jela. Idemo u lječilišta, hranimo se prehranom, čistimo i pijemo mineralne vode, ali ne možemo vratiti naše prijašnje zdravlje.
Nakon skupog liječenja počinje prijelazno razdoblje. U ovom trenutku, liječnik propisuje dijetu od 15. Ona je namijenjena pacijentu da se prebaci na prehranu obične zdrave osobe. Koja je razlika između terapijske prehrane i dnevnog obroka?

Sastav prehrane

Prehrana uključuje sljedeće kemijske spojeve: proteini, ugljikohidrati, masti, minerali i vitamini. Stupanj korisnosti prehrane određuje liječnik prema rezultatima analize bolesnika.

Nakon što je pacijent dijagnosticiran, dijeta se bira s popisa dr. M. I. Pevznera. To su medicinske dijete 1-15. U ovom popisu postoje postoperativne dijete tipa 0a; i postoje dijete za akutnu fazu čira, kao broj 1a (kao podvrsta prehrane broj 1). Tu je i dijeta od 15 - za rekonvalescente.

Svrha svake tablice, kao što vidimo, je sasvim drugačija. Neki pomažu u zacjeljivanju čireva, drugi su imenovani da napune tijelo potrebnim elementima. Svaku prehranu karakterizira vlastiti skup proizvoda, način pripreme, norme i raspored prijema obroka.

Prehrana mora biti uravnotežena u sastavu i nositi esencijalne tvari koje tijelo ne može sam proizvesti. Sastav takvih tvari uključuje: osam aminokiselina, tri masne kiseline i oko petnaest vitamina - A, B, K i tako dalje. I još uvijek soli minerala: fosfor, kalij, magnezij, kalcij i cijeli niz drugih potrebnih minerala.

Hranu treba kuhati u određenom volumenu i na potrebnoj temperaturi. Obroci su strogo raspoređeni.

Svrha prehrane

Liječnik gradi dijetu uzimajući u obzir patogenezu bolesti, poremećaje metabolizma, stanje probavnih organa, fazu bolesti, komplikacije i druge bolesti koje su identificirane u bolesnika. Oni također uzimaju u obzir: spol, dob pacijenta, stupanj njegove debljine. I tek tada, na temelju tih informacija, liječnik bira tijek prehrane.

Dijeta mora udovoljavati sljedećim standardima:

• Biti energetski vrijedan.
• Uravnoteženo u hranjivim tvarima.
• Da bi se pacijent osjećao zasićenim.
• Budite dovoljno ukusni.
• Hrana mora biti pripremljena u skladu s tehnologijom.
• Načelo redovite prehrane treba poštivati, kao što je prehrana 15.

Poštivanje ovih načela pridonosi oporavku.

Pevzner dijeta

Dijetologija u SSSR-u povezana je s imenom M. I. Pevznera. Ovaj počasni liječnik razvio je dijetetski sustav koji se sastoji od 15 osnovnih dijeta (ili stolova) i podvrsta za neke od njih, koji su označeni dodatnim slovom u broju glavne prehrane.

Na primjer: tablica broj 4a, ili tablica broj 7a, ili dijeta broj 15. Odvojena grupa uključuje nultu prehranu, koja se također naziva kirurška.

Popis bolesti za koje su propisane te dijete je prilično velik. Ovdje i čir na želucu tijekom pogoršanja i u razdoblju slabljenja bolesti. Ovdje i gastritis s visokom i niskom kiselosti, kolitisom i atonski zatvor priroda, bolesti crijeva u akutnom razdoblju i liječenje kroničnog tijeka, jetre, bubrega, žučnog mjehura, bolesti žučnih puteva, pankreatitisa, gihta, nefritisa, pretilosti i dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila, tuberkuloze, bolesti živčanog sustava. Za sve te bolesti, pacijenti trebaju slijediti određene dijete.

Regenerativna dijeta

Iznad su navedene dijete za bolesnike, ali postoje i one koje podsjećaju na prehranu zdravih ljudi. To je klinička prehrana prehrane broj 15. Gotovo je ista kao zdrava prehrana. No, postoje manje ograničenja.

Dnevna tablica broj 15 (dijeta)

Izbornik je izgrađen za ljude koji se ne bave fizičkim radom, s uobičajenim udjelom komponenata, već s prevladavanjem vitamina. U prehrani smanjene masnoće, teško je uočiti tijelo. Način rada: četiri do pet puta dnevno.

Izbornik (dijeta 15)

Dopušteno: kruh - svih vrsta, pite, keksi i keksi, osim prženih pite u maslacu. Juha na laganim mesnim i ribljim bujonima, povrće, sa žitaricama, povrćem, bez rajčice i prženjem. Mesne i riblje pljeskavice i mesne okruglice od nemasnog mesa i ribe. Bez bruniranja. Mlijeko i mliječni proizvodi bez ograničenja. Jaje je dopušteno u bilo kojem obliku. Povrće može biti sve osim rotkvica, rotkvica, šveđana, repa, luka i češnjaka. Dopušteno je voće, bobice i slatkiši.