Lakše je nego jednostavno: recept za tanke palačinke s mlijekom
Zlatne palačinke - sunce na vašem stolu
Ljudi su počeli peći palačinke od davnina. Oni su vjerojatno prvi obrok brašna koji su naši daleki preci počeli pripremati. Unatoč činjenici da mi, Rusi, smatramo palačinke našim nacionalnim jelima, recept tih tankih kolača nalazimo u gotovo svim narodima. Povjesničari tvrde da su pečeni u 3. tisućljeću prije Kristova rođenja u Egiptu. Palačinke od kukuruzno brašno drevne Maje su također kuhale. Ipak, naše omiljene palačinke s kavijarom najvjerojatnije se jedu samo u Rusiji. Ovo je svakako nacionalno jelo naše zemlje - njezino posjetnicu. Palačinke iz različitih nacija pripremaju se na vodi, na kefiru ili kiselo vrhnje. U ruskoj kuhinji, šire prihvaćeni recept su tanke palačinke s mlijekom. U poganskoj Rusiji palačinka je personificirala sunce. Smatralo se da je ljudima donio sreću i prosperitet. Palačinke do danas nezamjenjiv su atribut veselog masleničkog odmora - izlazak iz hladne zime i susret s toplim proljećem. Ove nježne čipkaste kolače i druge nacije se smatraju sretan simbol i dobrobiti, jer su povezani s glavnim darovima prirode - žitaricama i mlijekom. U ovom članku želimo čitatelju predstaviti vrlo uspješan recept za tanke palačinke s mlijekom. Ako slijedite točne upute i učinite sve u redu, tada ćete dobiti vrlo tanke i ukusne palačinke. 
Kuharski recept tanke palačinke
Potrebni sastojci
Za tijesto za palačinke potrebno je:
- mlijeko - 1 litra;
- jaja - 3 komada;
- soda - pola žlice za čaj;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- suncokretovo ulje - 50 ml (1 šalica za kavu);
- sol - 1 žličica. (bez slajda);
- brašno - 1 kg.
Postupak kuhanja
Lagano zagrijte mlijeko, dodajte jaja, sol, šećer i polako tresite mješalicom ili umutiti. Prosijte brašno i postupno ga dodajte mlijeku, bez prekida da dobijete masu bez grudica. Ulijte soda na dno žlice i stavite s kipućom vodom, dodajte u tijesto. Ulijte 1 litru ohlađene prokuhane vode i biljnog ulja, polako promiješajte. To je cijeli recept za tanke palačinke s mlijekom. Tijesto je spremno, možete ispeći palačinke. Od navedenog broja sastojaka dobije se oko 40 tankih palačinki promjera 16-18 cm.
Što bi trebalo biti pan za palačinke?
Za prženje palačinki, svaka domaćica vjerojatno ima svoju omiljenu posudu. Međutim, ako ćete po prvi put pržiti palačinke, upotrijebite ili lijevano željezo ili teflonsko posuđe. Posuda mora biti propisno grijana, podmazana (ako je potrebno), a mala posuda se sipa u tijesto, šireći ga po dnu posude. Prvo ispečite jednu stranu, a zatim spatulom okrenite na drugu stranu. Palačinke, čije fotografije vidite kao ilustracije za ovaj članak, pripremaju se prema ovom receptu. 
Posluživanje palačinki
Palačinke možete premazati džemom, pekmezom, medom, kondenziranim mlijekom ili jednostavno maslacem, posuto šećerom na vrhu. Ili napravite punjenje svježeg sira sa šećerom i suhim voćem (grožđice, suhe marelice, šljive), pržene gljive s lukom, crveni i crni kavijar, sir s povrćem. Tijekom posta, možete napraviti lentu palačinke s lećom, mrkvom i lukom, rižom i gljivama, grahom i slatkim nadjevom, kao što su jabuke i bobice, posute sirupom. Recept za tanke palačinke u mlijeku može se nešto mijenjati na brz dan, koristeći vodu za kuhanje (iako će okus jela donekle biti pogođen).