Domaći kolač od mlijeka: jednostavan recept

Među raznovrsnim pečenjem u kući, koje postoji u kuhanju, posebnu pozornost zaslužuje kolač s mlijekom. Jednostavan recept za takav desert više nego jednom spasio mnoge zauzet domaćice, na pragu koje gosti iznenada pojavio. U današnjem članku će se predstaviti najzanimljivije opcije za takve proizvode.

Kolač s suhim marelicama

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se vrlo mirisni i ukusni desert. Unatoč prividnoj složenosti, cijeli proces njegove pripreme ne oduzima previše vremena i ne zahtijeva puno truda. Ali vaši će vas dragi zasigurno cijeniti kolač na mlijeku. Jednostavan recept za ovu poslasticu uključuje prisutnost određenog skupa sastojaka. Zato unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• Paket maslaca ili dobar margarin.
• 300 grama granuliranog šećera.
• Par sirovih kokošjih jaja.
• Pola šalice kravljeg mlijeka.
• 300 grama visokokvalitetnog bijelog brašna.
• Žličica praška za pecivo.
• 250 grama suhih marelica.
• Vrećica vanilinog šećera.

Opis procesa

Za pripremu tijesta za takav desert kao što je kolač s mlijekom, jednostavan recept koji će vjerojatno biti na stranicama vašeg notebooka za kuhanje, morate rastopiti maslac. To je prikladnije učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Rastopljeni maslac kombinira se sa šećerom, miješa se dok se žitarice potpuno ne otopi i ukloni na stranu.

Zagrijte mlijeko u zasebnoj loncu za pirjanje i prelijte ga sirovim pilećim jajima. U nastalu tekućinu ubrizgava se slatka masna masa i dobro se izmiješa s mješalicom ili umutkom. Tu se također dodaju prašak za pecivo, vanilin i prethodno prosijano brašno. Suhe marelice prerežite u gotovo potpuno gotov tijesto i ravnomjerno rasporedite po cijelom volumenu. Nastala masa se širi u kalupima. Važno je da su popunjeni ne više od trećine.

Peku muffine na mlijeku u limenkama na klasičnoj stopi osamdeset stupnjeva za dvadeset minuta. Nakon toga, njihova spremnost se provjerava običnom čačkalicom. Ako je sve u redu, desert se izvadi iz pećnice i malo ohladi na stalku. Poslastica se poslužuje s jakim mirisnim čajem ili kavom.

Kolač od grožđica

Ovo bujno i nježno tijesto bit će lijep dodatak prijateljskom druženju za šalicu ukusnog čaja. Vaši će gosti zasigurno cijeniti vaš domaći kolač od mlijeka. Jednostavan recept za ovaj desert je zanimljiv jer ne uključuje korištenje skupih oskudnih sastojaka. Svi proizvodi koji čine tijesto, gotovo uvijek imaju svaku razboritu domaćicu. Za pripremu takvog mirisnog i prozračnog pečenja, trebat će vam:

• 240 grama pšeničnog brašna.
• 300 ml svježeg kravljeg mlijeka.
• 100 grama dobrog maslaca.
• Pola limuna.
• Par punih žličica praška za pecivo.
• Svježe pileće jaje.
• 100 grama grožđica i šećera.
• Prstohvat kamene soli i vrećicu vanilina.

Slijed postupaka

Prethodno omekšani maslac kombiniran je s vanilijom i granuliranim šećerom. Sve se to intenzivno tlo, nastojeći postići potpuno raspadanje zrna. Jaja, limunov sok, kore limuna i prstohvat soli dodaju se dobivenoj glatkoj masi. Prateći ih u budućnost, tijesto se šalje u kravlje mlijeko i grožđice. Sve dobro izmiješajte žlicom i počnite prskati brašnom bogatim kisikom, u kombinaciji s praškom za pecivo. Kao rezultat toga, imat ćete masu koja je po konzistenciji slična gustoj kremi.

Tijesto se pažljivo ulije u vatrostalnu kalup i šalje u peć. Priprema kolača s grožđicama na mlijeku u pećnici, zagrijanoj na klasični sto osamdeset stupnjeva, na sat vremena. Nakon toga proizvod se probuši drvenom palicom. Ako se ispostavi da je suha, desert se izvadi iz pećnice i lagano ohladi. Gotova poslastica je u prahu s šećerom u prahu ili prelivena s glazurom.

Čokoladni kolač na mlijeku

Tehnologija kojom se priprema ovaj bujni i lagani desert je tako jednostavna da će je i neiskusni kuhar koji se nikada nije bavio pečenjem ovladati bez ikakvih problema. Prije početka postupka provjerite vlastiti hladnjak i po potrebi kupite sve proizvode koji nedostaju. U tom slučaju trebat će vam:

• Čaše bijelog brašna visoke kvalitete.
• 3 pune žlice kakaa.
• Čaše šećera.
• 4 sirova kokošja jaja.
• Čajna žličica octa.
• 200 ml svježeg kravljeg mlijeka i biljnog ulja.
• ½ žličice sode bikarbone.

Algoritam kuhanja

U čistoj zdjeli kombinirajte jaja i šećer. Sve je dobro razbijeno miješalicom ili običnim umutačem. Prosijano brašno i kakao u prahu postupno se dodaju dobivenoj masi. Tu također šalju hidratirana soda, biljno ulje i svježe kravlje mlijeko. Sve se snažno miješa dok se ne ujednači, nastojeći spriječiti pojavu najmanjih kvržica.

Nastalo tijesto se ulije u oblik otporan na toplinu i šalje u pećnicu. Priprema kolača na mlijeku u pećnici, zagrijana do standardnih sto osamdeset stupnjeva. Ne manje od četrdeset minuta kasnije, proizvod je nježno proboden čačkalicom. Ako ostane suh, desert se izvadi iz pećnice i lagano ohladi. Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.

Po želji, pečeni i ohlađeni kolač može se preliti preko domaćeg zaleđivanja. Da biste je napravili, rastopite čokoladu koja sadrži ne manje od 75% kakaa u vodenoj kupelji, prelijte ga mlijekom ili kremom i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Odmah nakon toga, kolač je pokriven vrućim domaćim zaleđivanjem, čeka se dok se ne stvrdne u potpunosti i tek tada se poslužuje na stolu.