Marinirana piletina u umaku od soje. Piletina u umaku od soje: recepti

U novije vrijeme azijska kuhinja dobiva sve veću popularnost u našoj zemlji. To je zbog činjenice da uz pomoć onih ili drugih sastojaka koji su nam došli s Istoka, iskusni kuhari i početnici mogu brzo i ukusno napraviti jedinstven ručak ili večeru.

Opće informacije

O tome kako kuhati piletinu u umaku od soje, malo tko zna. Doista, u našoj zemlji svatko je naviknut peći ili pržiti takve ptice koristeći majonezu ili med. Međutim, treba napomenuti da je pri uporabi soja umaka ovo meso nježnije, ukusnije i mirisnije. U tom smislu, u predstavljenom članku, odlučili smo vam reći kako možete brzo i lako kuhati ukiseljeno meso u tavi, u pećnici ili na vrućem ugljenu.

Ukusno meso prženo na maslacu u tavi

Piletina u soji umak, recepti što je poznato samo nekolicini, ispada vrlo osjetljivo i mirisno. Također treba napomenuti da je za kuhanje takvog mesa u tavi potrebno malo slobodnog vremena i sastojaka. Naime:

• pileća prsa maksimalna svježina - oko 700 g;
• suncokretovo ulje - 3 velike žlice;
• karanfilić češnjaka - oko 5 komada;
• krumpirov škrob - 3 velike žlice;
• pileća juha - ½ šalice;
• srednja sol - koristite okus;
• soja umak - 4 velike žlice;
• Sezam - za ukrašavanje jela.

Mariniranje proizvoda

Da bi piletina u sojinom umaku bila što aromatičnija, treba je prethodno natopiti marinadom. Da biste to učinili, grudi se moraju očistiti od jama i oguliti, a zatim izrezati na duge slamke. Zatim, meso je potrebno za okus sa soli i sipati soja umak. U takvoj marinadi, piletina se poželjno drži toplo 30 minuta.

Kuhanje na štednjaku

Nakon mariniranja piletine u sojinom umaku, potrebno je isušiti kiseli krastavac iz zdjele, a meso posuti krumpirovim škrobom. Dalje, morate staviti proizvod u tavi s vrućim suncokretovim uljem i pržiti na visokoj vrućini s sjeckanim češnjakom dok ne dobijete zlatnu boju. Nakon toga, dojke treba sipati u pileću juhu i dovesti do njenog zgušnjavanja. U zaključku, potrebno je završno jelo razgraditi u tanjure i okus s sezamovim sjemenkama.

Ukusna piletina u pećnici

Sos od soje može se koristiti ne samo za jela koja se peku na štednjaku, već i za one slučajeve kada je potrebno peći meso u pećnici. Za to nam trebaju:

• maksimalna svježina pilića - oko 8 kom.
• poluslatko bijelo vino - oko 50 ml;
• suncokretovo ulje - 3 velike žlice;
• mrvice kruha - ½ šalice;
• srednja sol - koristite okus;
• svježi med - nekoliko velikih žlica;
• soja umak - 4 velike žlice;
• mljeveni crni papar - koristite za okus.

Priprema mesa

Kako se ukusna i nježna piletina kuha u pećnici? Pečena u soja sosu, ispada vrlo sočna i nježna. Ali prije nego stavite piletina u pećnici, oni bi trebali biti dobro obrađeni. Da biste to učinili, proizvod isperite toplom vodom, a zatim stavite u duboku posudu i ulijte mješavinu bijelog slatkog vina i sojinog umaka. U takvom stanju poželjno je držati noge ispod zatvorenog poklopca jedan sat. Za to vrijeme meso peradi dobro je zasićeno marinadom, postat će još sočnije, nježnije i ukusnije.

Formiranje jela

Da bi piletina u soja umaku postala još mirisnija, nakon što je namočite u marinadu, ovaj proizvod treba nadopuniti sa srednjom soli i mljevenim paprom. Nadalje, sočno i nježno meso treba obilno podmazati svježim medom i potpuno uvaljati u krušne mrvice. U takvom stanju formirano jelo treba biti izrađeno u malom obliku, koji se preporučuje unaprijed podmazati. suncokretovo ulje.

Pečenje u pećnici

Marinirana piletina u soja umaku priprema se u pećnici relativno kratko vrijeme. Za to je potrebno da se meso napuni u zagrijanoj kuhinji i peče na 200 stupnjeva tijekom 50 minuta. Za to vrijeme, noge moraju biti potpuno pripremljene, kao i pokrivene mirisnom i hrskavom koricom.

Pravilno poslužena pečena piletina noge do stola

Marinirana piletina u umaku od soje, kuhana u pećnici, nije samo ukusna, delikatna i mirisna, već i ukusna po izgledu. Takvo jelo može se poslužiti bez ikakvog oklijevanja bilo kojem blagdanskom stolu. No, kako bi zadovoljili svoje goste, preporučuje se dodatno pripremanje priloga od povrća ili žitarica.

Piletina u umaku od soje - šiš kebab za prijatelje

Pričali smo o tome kako pržiti takvo meso i peći ga u pećnici. Međutim, ova metoda kuhanja piletine mariniranog u umaku od soje nije iscrpljena. Uostalom, ukusno i aromatično meso može se vrlo lako pržiti i na roštilju. U pravilu ovu metodu kuhanja peradi aktivno koriste oni koji vole redovito putovati u prirodu sa svojim prijateljima ili članovima obitelji.

Pa kako se piletina kuha u umaku od soje? Recepti na drvenom ugljenu mogu uključivati ​​uporabu raznih proizvoda. Predstavit ćemo vam najjednostavniju i najskuplju metodu koja uživa posebnu ljubav ljubitelja pečenog mesa.

Dakle, trebat će nam:

• piletina bedra maksimalna svježina - oko 13 komada;
• Stolni ocat - oko 150 ml;
• srednja sol - koristite okus;
• lukovice za salatu - nekoliko glava;
• soja umak - oko 150 ml;
• svježe rajčice nisu vrlo mesnate - nekoliko komada;
• mljeveni crni papar - koristite za okus.

Postupak namakanja mesa

Piletina marinada u umaku od soje osigurava obvezno korištenje stolnog octa. Uostalom, ova komponenta je u mogućnosti dati kebab posebnu oštrinu i nevjerojatan okus.

Da biste pripremili marinadu, trebate sastaviti dva gore navedena sastojka, a zatim nastaviti s preradom mesa. Pileća bedra treba dobro isprati pod hladnom vodom, a zatim razdijeliti na pola prevelikih komada. Zatim, meso će se raznijeti staviti u plastičnu ili emajliranu posudu i posuti srednjom soli crnim paprom. Nakon toga, u istom spremniku treba sipati mješavinu soja umaka i octa.

Pomiješajte sastojke s rukama, oni moraju biti zatvoreni i ostavljeni da mariniraju nekoliko sati. Po želji, mesu možete dodati grubo nasjeckani luk (u obliku prstena). Također biste trebali prethodno oprati rajčice i usitniti ih u prilično gustim krugovima.

Kako se zalijepiti na ražanj?

Nakon nekoliko sati pileća bedra trebaju biti potpuno zasićena marinadom, postati mirisna i sočna. Nakon toga, meso se mora pažljivo staviti na ražanj, izmjenjujući ga s prstenom od luka i krugovima rajčice.

Kuhanje na vatri

Stavljanje ukiseljenih piletinskih bedara na ražnju treba učiniti tek nakon što se ugljen ugljena počne tinjati u roštilju. Postavljanjem mesa na njih treba ravnomjerno pržiti 30-35 minuta. Istodobno se preporuča redovito okretanje pilića. Po želji, mogu povremeno prelijevati marinadu koja je ostala u posudi.

Pravilno posluživanje piletine na stolu

Nakon što se pileće meso dobro ispeče i okreće ružičasto, treba ga pažljivo ukloniti s roštilja i zatim iz ražnja. Gotovo jelo treba staviti na veliku ploču i odmah predstaviti prijateljima. Da bi vaši gosti ili članovi obitelji bili dobro hranjeni, osim kokošjeg ražnja, svježi kruh, povrće, zelenilo, ili srdačna prilog u obliku kuhanog okruglog krumpira treba biti poslužen.

Prema tvrdnjama iskusnih kuhara, meso marinirano u soja sosu, kuhano na drvenom ugljenu, vrlo je mekano, sočno i ukusno. Također treba napomenuti da se na isti način ne može kuhati samo piletina, nego, na primjer, svinjetina, teletina, pa čak i janjetina. S takvom marinadom sve gore navedene vrste mesa mnogo su ukusnije i aromatičnije.