Recept za julienne s gljivama, krumpirom i ukiseljenim mesom

Julienne s krumpirom i gljivama pečene u pećnici oko pola sata. Međutim, za pripremu glavnih sastojaka bit će potrebno mnogo više vremena, jer se preporuča marinirati meso u posebnom umaku prije dodavanja u jelo.

Julienne recept s gljivama: osnovni sastojci

• krumpir - sedam komada srednje veličine;
• šampinjoni - 200 grama;
• luk - četiri glave;
• pileći file - 200 grama;
• majoneza - 150 grama;
• mrkva - jedna velika stvar;
• sir - 180 grama;
• limun - polovica voća;
• sol, papar - dodati jelu;
• biljno ulje - za pečenje gljiva i podmazivanje limova za pečenje;
• Zeleni - za ukrašavanje jela.

Recept za julienne s gljivama: prerada gljiva

Za pripremu takvog jela najbolje je koristiti svježe šampinjone. Preporučuje se temeljito oprati i sitno sjeckati uz noge. Tada želite staviti gljive u tavu i dodati im biljno ulje. Nakon toga potrebno je preraditi povrće. Mrkva i luk treba oprati, oguliti i naribati. Zatim ih treba dodati u tavu i lagano pržiti s gljivama.

Julienne s mesom i gljivama: dekapiranje pilećih prsa

Da bi ovo jelo bilo mekano i ukusno, za njegovu pripremu najbolje je koristiti pileći file. Meso treba oprati, oljuštiti, hrskavicu i kosti, a zatim sjeckati na velike komade (tri do tri centimetra). Zatim, file je potrebno staviti u enamelware, dodati na njega svježi sok od polovice limuna, malo majoneze, soli, papra i nasjeckanog povrća. Održavanje mesa u marinadi preporučuje se oko dva sata.

Recept za julienne s gljivama: priprema krumpira

Za ovo jelo je bolje koristiti srednje veličine gomolja krumpira. Treba ih oljuštiti i izrezati na tanke krugove (ne deblji od pola centimetra). Tada se povrće treba staviti u zdjelu, dodati začine i pomiješati.

recept julienne s gljivama: stvaranje tanjura

Da biste kuhali julienne, morate koristiti duboko staklo ili keramičko posuđe. Njegova površina je potrebna za premazivanje s biljnim uljem, a zatim pažljivo rasporediti sjeckani krumpir. Sljedeći sloj trebaju biti pržene gljive i ukiseljeno povrće pileća prsa. Vrh jela treba biti potpuno izliven masnom majonezom i posuti naribanim sirom. Važno je napomenuti da se sir preporučuje dodati pet minuta prije pune spremnosti. Naposljetku, proizvod se ne suši, već se jednostavno topi i širi se na posudu.

Pravilno posluživanje

Pečeni juliens u pećnici oko trideset do četrdeset minuta. Spremnost je određena mekoćom pilećeg filea i krumpira. Kada su svi sastojci potpuno ispečeni, posudu treba izvaditi iz pećnice lopaticom za kuhanje i staviti na a la carte tanjure tako da se slojevi ne miješaju. Poslužite julienne za večeru bolje. Jelo se preporučuje za ukrašavanje svježim začinskim biljem i kriškama limuna.