Kiseli kupus: recept. Kuhajte juhu s kiselim kupusom

Tradicionalno rusko jelo - boršč sa kiselim kupusom. Čini se, što bi moglo biti jednostavnije od ovog recepta? Međutim, čak i ovdje postoje mnoge mogućnosti za svaki ukus. Zahvaljujući njima, možete značajno mijenjati svoj izbornik. U središtu svakog recepta je klasičan skup proizvoda, ali ih dodaci čine neobičnim i drugačijima. Pokušajte kuhati ovo jelo na novi način, a možda će juha s kiselim kupusom biti omiljena juha na vašem stolu.

Srčan, ukusan i začinjen

Za početak, recept je začinjen i vrlo ukusan. Kuhanje juhe s kiselim kupusom je nužno kako bi se iznenadio dom i učinilo da se zaljube u ovu jednostavnu, na prvi pogled, jelo. Dakle, najprije morate pripremiti sastojke. Uzmite 500 grama mesa (bilo koje po vašem izboru), dvije male repe, jedan luk, 300 grama kiselog kupusa, par češnjaka češnjaka, dvije male žlice rajčice, zelenila (kopar, peršin), limunsku kiselinu, tri male žlice šećera, list lovor, papar i osušeni bosiljak. Sastav jela je jednostavan i vrlo ekonomičan, ali rezultat će biti jednostavno nevjerojatan.

Kuhanje sa zadovoljstvom

Najprije sipajte kupus toplom vodom i ostavite oko 10 minuta, a zatim pripremite bazu. Meso oprati i staviti u vodu (hladno). Stavimo vatru i kuhamo uz dodatak soli, papra i lovorovog lista. U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Cikle su oguljene i usitnjene grubim ribežom. Stavite u posudu s malom količinom biljnog ulja, dodajte paste od rajčice i malo limunske kiseline. Ako dobijete gustu smjesu, možete sipati malo juhe i kuhati sve dok se ne omekša. Voda iz kupusa se isušuje i blago stisne. Po potrebi ga izrežemo na manje fragmente. Narežite luk i narežite mrkvu ili narežite slamu i pržite dva sastojka u zasebnoj posudi. U gotovom juhu stavite kupus i kuhajte oko pola sata. Nakon toga unesite pirjane repe, luk i mrkvu i držite lonac na vatri još 20 minuta. Gotovo je spreman boršč iz kiselog kupusa. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte sjeckani češnjak, osušeni bosiljak i zelje. Poslužite ovo jelo mora biti kiselo vrhnje. Ukusna, hranjiva, mirisna i pomalo začinjena juha od kiselog kupusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Izvrsna kombinacija

Ovaj recept je za one koji vole malo mijenjati jelo, ne odlazeći mnogo od klasika. Kuhajte juhu s kiselim kupusom i svježe. To je izvrsna kombinacija koja će odgovarati mnogim hostesama. Trebat će vam 400 grama repe, jedna srednje mrkva, 350 grama svježeg i kupusovog kupusa, pola peršinova korijena, dvije žlice biljnog ulja, paste od rajčice i octa, dvije male žlice šećera, i pol litre vode i začina (sol, papar). Boršč se kuha bez mesa, tako da ga se može nazvati Posno jelo. Počinjemo s pripremom osnova za boršč. Očistite repu i izrežite ih u slamke, a zatim ih kuhajte u tavi s uljem, paste od rajčice i octom. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Odvojeno passeroem luk s mrkvom i korijen peršina. Svježi kupus izrežite na trake i paprikaš s mrkvom i lukom ili odvojeno. Stavite lonac na vatru i stavite u njega sve pirjano povrće i kiseli kupus. Kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte svježi kupus i kuhajte dok nije gotov. Prije uklanjanja iz topline, stavite začine i šećer. Po želji možete kuhati boršč od kiselog kupusa s grahom. Kuhani grah se dodaje 10 minuta prije spremnosti. Češnjak lupan solju bit će ovdje koristan. Poslužite na stolu, ukrašene sjeckanim zelenilom.

Bijeli boršč sa kiselim kupusom

Za one koji ne vole prisustvo tjestenine od rajčica u jelima, predlažemo kuhanje tog borscha s kiselim kupusom. Recept je zanimljiv i jednostavan. Sastav jela je: 600 grama svinjske šunke, 4 šalice vode, čaša kupusa, 4 velike žlice soka od kupusa, 100 g korijen celera, 3 stabljike celera, sušeni mažuran, sol, papar, lovorov list, dvije mrkve i jedan luk. Također možete dodati malo svježeg bijeli kupus. Kao i obično, počnite s juhom za kuhanje.

Stavite svinjetinu u tavu u jednom komadu ili, za brzinu, u kriške. Dodajte začine u vodu tako da juha bude mirisna. Kuhajte oko 1,5-2 sata. Tada dobivamo meso i po potrebi filtriramo tekućinu. Dodajte kiseli kupus u posudu i kuhajte oko 20 minuta. Za to vrijeme izrežemo celer, nasjeckamo mrkvu i stavimo te sastojke u juhu od kiselog kupusa. Nakon 10 minuta dodajte svježi kupus i sjeckani luk. Nakon 20 minuta pošaljite rezano meso u posudu i ulijte sok od kupusa. Sol i papar sirup po okusu.

Boršč s gljivama

Gljive će ovom jelu dati rafiniraniji okus. Dakle, kuhamo na novi način boršč sa kiselim kupusom. Recept sadrži sljedeće sastojke: kilogram repe, 50 grama sušenih gljiva, 600 grama kiselog kupusa, 500 grama krumpira, dvije srednje mrkve, jedan veliki luk, jedna repa, dvije žlice rajčice, mali zeleni luk, mala žlica šećera s brdo, 100 grama biljno ulje, žlica octa (krupnog), lovorov list, papar i začini. Popis je vrlo impresivan, ali sve povrće će ispuniti naše jelo okusom i aromom. Počinjemo s namakanjem gljiva. To se mora obaviti unaprijed, 2 sata. Zatim ih skuvajte i rastrgajte, ali ne baš dobro. Mi filtriramo juhu i odlazimo. Beets izrezati na trake i lagano posuti octom, pržiti. Zatim dodajte vodu i ostavite da se juha. Preostalo povrće izrežite na trake i pržite u biljnom ulju u zasebnoj tavi. Odminu gljiva zapalite i stavite kupus u nju kad zavri. Nakon 30 minuta, stavite u borscht pečeno povrće, rajčicu i još 5 minuta, julienne krumpir i gljive. Nakon 3-4 minuta, stavite pirjane repe, začine i kuhajte dok se ne skuha. Prije zatvaranja dodajte šećer i ulijte ocat za blagu kiselost.

Neobična receptura

Boršt od kiselog kupusa može se pripremiti za buduću uporabu. Ugušeno povrće (repa, mrkva, luk, korijen celera i peršina, češnjak i kiseli kupus) s paste od rajčice i začini stavljaju se u pripremljene staklenke u vrućem obliku. Zatim posudu nadopunite ključanjem (50 grama soli, 80 grama šećera na 0,8 litara vode). Banke zatvaraju poklopce i čiste se na hladnom mjestu. Dobar apetit.