Piletina s gljivama: jednostavno i ukusno jelo

Piletina s gljivama savršeno se kombinira. Zato se ovi sastojci često koriste za pripremu raznih jela. Što ćemo točno reći u prikazanom članku.

Opće informacije

Piletina s gljivama može poslužiti kao idealna kombinacija za izradu ukusnih i mirisnih umaka, juha, glavnih jela, pa čak i pečenja. Treba napomenuti da ovi sastojci imaju relativno nisku cijenu. U tom smislu, za stvaranje od njih hranjiv i hranjiv obrok može gotovo svaki dan.

Kuhati zajedno

Julienne s piletinom i gljivama tradicionalno je jelo Francuske, koje je osvojilo srca mnogih stanovnika i naše zemlje. Kuhanje takve vrste lonca je vrlo jednostavno. Usput, piletina i julienne gljive mogu poslužiti kao idealno vruće jelo za svečane i neformalne stolove.

Dakle, za pripremu takve večere trebamo:

• bilo koje vrste sira, ali svakako tvrde sorte - oko 210 g;
• svježi veliki šampinjoni - oko 10-12 komada;
• bijele slatke žarulje - 3 komada srednje veličine;
• suncokretovo ulje - koristiti na vlastitu diskreciju (potrebno za komponente za prženje);
• ohlađena pileća prsa - oko 700 g bez kostiju i kože;
• visokokalorični majonez - oko 200 g;
• sol i palačinka - primjenjuju se na okus.

Priprema mesa

Kako se Julienne priprema? Piletinu s gljivama (recept će se odmah pregledati) treba obraditi odvojeno. Za to operite ohlađeni mladi filet, a zatim ga oslobodite iz kože, hrskavice i kostiju. Dalje, mesni proizvod je potrebno rezati na vrlo velike, ali ne i male komadiće. Nakon toga, trebali zagrijati u tava s biljnim uljem i preko visoke topline. pržiti pileća prsa do zlatno smeđe. U tom slučaju meso uvijek treba okusiti solju i paprom.

Priprema gljiva i povrća

Da bi piletina s gljivama i sirom bila što aromatičnija i ukusnija, potrebno je pržiti ne samo bijelo meso peradi, već i šampinjone s lukom. Da biste to učinili, imenovane sastojke treba oprati, očistiti od nejestivih elemenata, a zatim ih isjeckati u male komadiće. Zatim ih treba polagati u istu posudu, gdje je prije toga pržena piletina i toplinski obrađena do polovine kuhane. Usput, gljive s lukom također treba posoliti i poprskati.

Proces stvaranja francuskog jela

Piletina s gljivama u pećnici se peče vrlo brzo. Uostalom, prethodno svi navedeni sastojci su pažljivo prženi u tavi. Valja napomenuti da se juliens može kuhati u zajedničkoj keramici ili staklenoj posudi, te u malim glinenim posudama posebno dizajniranim za ovo jelo. Ako planirate večeru za svečani stol, bolje je koristiti drugu opciju. Tako ćete ostaviti veliki dojam na svoje goste.

Dakle, u jelima trebate najprije staviti mali sloj prženog bijelog mesa, a zatim istu količinu gljiva s lukom. Nakon toga, sve komponente moraju biti izlivene dovoljnom količinom visokokalorične majoneze. Završni proizvodi potrebni su velikodušno posuti. tvrdi sir prethodno grated na grubo ribež.

Toplinska obrada

Piletina s gljivama u pećnici treba peći na temperaturi od 200 stupnjeva 22-26 minuta. Za to vrijeme sir će se potpuno otopiti i pomiješan s majonezom pokriti juliens ukusnom zlatno smeđom koricom.

Kako pravilno dostaviti francusko jelo na stol?

Piletina s gljivama, kuhana prema predstavljenom receptu, može se poslužiti drugačije. Ako ste napravili julienne u zajedničkoj zdjeli, onda je potrebno da je pažljivo položite na tanjure, bez ometanja slojevanja posude. Ako ste koristili odvojeni glineni kremochka, onda ih morate staviti na posebne štandove za vruće i odmah poslužiti na stolu.

Kuhanje umaka s piletinom i gljivama za drugo jelo

Kao što je već spomenuto, iz prezentiranih sastojaka možete napraviti potpuno različita jela. Jedan od najjednostavnijih i najbržih je vrsta gulaša, koji se po mogućnosti poslužuje uz tjesteninu, pire krumpir, heljdu, špagete, kuhanu rižu i tako dalje.

Dakle, napraviti ukusno umak od piletine i gljive, morate pripremiti:

• pileća prsa - oko 600 g bez kostiju i kože;
• krema maksimalne masnoće - oko 200 ml;
• veliki svježi šampinjoni - oko 6 komada;
• bijele slatke lukovice - 2 komada srednje veličine;
• suncokretovo ulje - koristiti osobno (potrebno za prženje komponenti);
• pitka voda - koristiti diskreciju;
• pšenično brašno ili škrob - malo (za gustoću umaka);
• sol i palačinka - primjenjuju se na okus.

predobrada

Recept piletine s gljivama uključuje jednostavne i lako dostupne proizvode. Ali prije nego što napravite ukusan i mirisni umak, oni bi trebali biti prerađeni. Pileće grudi treba potpuno odmrznuti ako su zamrznute, a zatim dobro operite, uklonite sve kosti, hrskavicu i kožu. U budućnosti se preporučuje vrlo fino isjeckan filet s oštrim nožem. Upotreba miješalice ili mlinca za meso nije preporučljiva, jer se u umaku moraju osjetiti komadići piletine.

Nakon obrade glavni proizvod treba nastaviti s preradom luka i gljiva. Gljive treba oprati, a zatim odrezati sve nepotrebne elemente i samljeti miješalicom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti prilično mirisnu masu gljiva. Osim toga, želite očistiti žarulje i sitno ih usitniti.

Proizvodi za prženje

Piletina s gljivama posebno je popularna kod iskusnih i neiskusnih kuhara jer njihova priprema ne zahtijeva puno slobodnog vremena. Uostalom, za spržiti ove sastojke u tavi trebate samo 35-46 minuta.

Dakle, nakon prerade proizvoda, potrebno je staviti tikvicu na visoku toplinu, ulijevati u njega suncokretovo ulje i staviti isjeckana pileća prsa. Pržite ih oko 20 minuta. U tom slučaju, meso treba prekriti laganim rumenilom. Nakon toga potrebno je dodati kašu od gljiva i sjeckani luk.

Nakon miješanja proizvoda treba ih kuhati na isti način još 14-16 minuta. Zatim, sastojci su potrebni za okus s bilo kojim mirisnim začinima i sipati ih s teškim vrhnjem. Ako želite dobiti više umaka, onda možete dodatno dodati malo vode u lonac za pirjanje. Pirjajte u takvom sastavu proizvoda po mogućnosti oko 2-5 minuta. Da biste dobili gusti umak, u njega stavite pšenično brašno. Ali to je potrebno učiniti da ti sastojci ne stvaraju kvržice. U tu svrhu dopušteno je koristiti cjedilo.

Pravilno posluženo drugo jelo

Sada znate kako kuhati piletinu s gljivama u obliku ukusnog i ukusnog umaka za druge tečajeve. Treba napomenuti da se takav gulaš ne smije poslužiti odvojeno. Mora se nadopuniti bilo kojim prilogom. Usput, za tako srdačnu večeru možete predstaviti salatu od zelenila i svježeg povrća, kao i tamni ili lagani kruh.

Piletina s gljivama (salata): recept korak-po-korak

Poslao / la salata od pilećih prsa i gljive ispadnu prilično hranjive. Međutim, to ne preopterećuje želudac i stoga se može koristiti za večeru barem svaki dan.

Dakle, recept za piletinu s gljivama u obliku salate zahtijeva sljedeće proizvode:

• Rashlađeni mladi pileći file - oko 500 g;
• Ruralno pileće jaje - oko 5 komada;
• svježi mali šampinjoni - 500 g;
• bilo koja vrsta tvrdog sira - oko 200 g;
• mrkve sočne prosječne - 1 kom.
• bijele slatke lukovice - 1 kom.
• suncokretovo ulje - koristite osobnu diskreciju, ali ne previše;
• majoneza, a bolje od kiselog vrhnja nije predebela - oko 190 g;
• sol i palačinka - primjenjuju se na okus.

Priprema mesa i jaja

Prije nego što napravite tako bogatu i ukusnu salatu, morate pripremiti sve glavne proizvode. Pileći file se mora oprati i kuhati, zajedno sa solju 45-48 minuta. Zatim, proizvod od mesa treba potpuno ohladiti, oguliti, hrskavice i kosti, a zatim izrezati na vrlo velike komade.

Također, za predstavljenu salatu bila su potrebna rustična jaja. Oni moraju kuhati, oguliti i izrezati na male kockice.

Priprema gljiva, povrća i sira

Ova salata je hranjiva zbog činjenice da sadrži veliku količinu sastojaka proteina. U isto vrijeme, ugljikohidratni proizvodi su praktički odsutni u njemu.

Dakle, da bi takvo jelo, morate oprati male šampinjoni, a zatim odrezati sve nepotrebne elemente iz njih i sitno nasjeckajte uz noge. Osim toga, želite oguliti povrće. Bijeli slatki luk treba slomiti nožem, a mrkvu - ribežom. Isto tako, potrebno je obraditi i tvrdi sir.

Nakon gore navedenih koraka ulijte u posudu ulje, stavite gljive, lukovice i mrkvu. Preporučljivo je pripremiti ove sastojke dok se juha potpuno ne ispari i djelomično prži. Na kraju gljiva s povrćem treba malo začiniti paprom i solju.

Oblikovanje i posluživanje

Kada se svi proizvodi pripreme, potrebno je uzeti zdjelu, staviti gljive, pržiti s mrkvom i lukom, kuhati pileća prsa, sjeckana jaja i naribani sir. Sve sastojke treba začiniti vrhnjem ili majonezom, a zatim dobro izmiješati. Poslužite ovu salatu po mogućnosti na ravnoj ploči, koja se preporučuje za pre-vyselit svježe lišće zelene salate.

Brzo i lako pecite piletinu s pečurkama u pećnici

Ako ne želite dugo biti u kuhinji, ali želite hraniti svoju obitelj ukusnom i zadovoljavajućom hranom, onda je ovaj recept najviše za vas.

Dakle, trebat će nam:

• pileća prsa - oko 500 g bez kostiju i kože;
• maksimalni sadržaj masnoće kreme - oko 300 ml;
• veliki svježi šampinjoni - oko 8 komada;
• suncokretovo ulje - 2 velike žlice;
• bilo koje vrste sira, ali sigurno tvrde sorte - oko 190 g;
• sol i palačinka - primjenjuju se na okus.

Proces formiranja

Za pripremu takvog jela treba unaprijed odmrznuti. pileća prsa Odvojite ih od kostiju i kože, zatim pospite paprom i solju i stavite u kalup, prethodno nauljen (povrće). Zatim, na vrhu proizvoda od mesa morate položiti sloj svježih šampinjona, izrezati na tanke ploče duž nogu. Također im se preporučuje malo soli. Nakon toga, trebate premazati kremu s mješalicom za masnoću i sipati nastalu masu svih sastojaka. Na kraju proizvoda treba posuti debelim slojem naribanog sira.

Pečenje u pećnici

Nakon što završite sve gore navedene korake, morate ispunjeni obrazac staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva, poželjno je kuhati jelo 35-46 minuta. Za to vrijeme i gljive i pileći file trebaju biti potpuno mekani. U isto vrijeme, naribani sir, posljednji, sigurno će se otopiti, stvarajući crvenkastu i sjajnu kapu koja neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana vaše obitelji.

Kako služiti za večeru?

Gotovu posudu treba izvaditi iz pećnice i pažljivo odrezati ravno u posudu za pečenje. Zatim, ručak je potrebno organizirati na tanjure i odmah dostaviti članovima obitelji.

Dakle, trebate imati vrlo mirisno, zadovoljavajuće i ukusno jelo koje se može kuhati za samo jedan sat. Vjerujte mi, čak i najizbirljiviji gost neće moći odbiti takvu vrstu lonca od piletine i gljiva.