Kako postati vegetarijanac? Zašto ljudi postaju vegetarijanci?

Jela od povrća mogu u potpunosti zasititi, jer kada se pravilno izabere meni to uključuje sve sastojke potrebne za ljudsko tijelo. uravnotežen vegetarijanska prehrana sadrži još više korisnih i hranjivih tvari nego meso. Stoga ne čudi da je oko milijardu ljudi širom svijeta predano ovom načinu života. I svake godine ima više vegetarijanaca.

Što je vegetarijanstvo?

Životni stil, koji podrazumijeva odbacivanje mesnih proizvoda, naziva se vegetarijanstvo. U početku se taj izraz koristio za opisivanje moralnog i skladnog načina života i tek se s vremenom počeo odnositi na posebnu vrstu hrane koja isključuje uporabu proizvoda koji sadrže meso.

Vrste vegetarijanstva

Postoje radikalniji oblici vegetarijanstva, čiji pristaše odbijaju sve životinjske proizvode: meso, jaja, mlijeko, riba, proizvodi od kože i krzna, lijekovi koji su testirani na životinjama. Mogu podvrgnuti termičkoj obradi hrane, ali u većini slučajeva prakticiraju sirovu hranu.

Razlikovati tradicionalni, ili apsolutni, vegetarijanstvo - je način života, isključujući sve proizvode koji imaju bilo kakav odnos prema životinjama. Bez ubijanja, ili alternativno, - dopuštanje uporabe jaja i mliječnih proizvoda.

Zašto ljudi postaju vegetarijanci?

Vegetarijanstvo je popularno u mnogim zemljama svijeta, među različitim slojevima stanovništva, u različitim kulturama i religijama. Da bismo razumjeli zašto ljudi postaju vegetarijanci, potrebno je razmotriti glavne razloge koji ih potiču da prestanu jesti meso i životinjske proizvode. Unatoč činjenici da svaki mesojed ima svoje osobne motive za pokretanje nove vrste hrane, svi oni mogu biti klasificirani prema sljedećim razlozima.

Moralni razlog

Većina navijača vegetarijanske prehrane je vođena moralnih načela kod odbijanja mesa. Uvjereni su da je jelo meso neopravdano ubijanje životinja, jer, u biti, osobi nije potrebno meso da ostane živo i zdravo, osobito u količinama u kojima smo ga jeli. Da biste održali svoj život i ostali budni, dovoljno je napraviti pravu biljnu prehranu, uključujući i neophodnu proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i elementi u tragovima.

Postoji uvjerenje da meso u sebi nosi strah, šok i bol koje je životinja doživjela prije smrti. Ta je informacija sposobna energično utjecati na stanje osobe, potičući ga na agresiju i samouništenje. Pokrenut je program samouništenja, a negativne emocije preplavljuju one koji zlostavljaju mesne proizvode.

Naravno, navikli smo uživati ​​u mirisnom odrezku koji sjedi za dobro posluženim stolom, ali samo na trenutak zamislite klaonicu na kojoj se čuju krikovi siromašnih životinja, a mnogi počinju osjećati gađenje za izvrsno jelo. Takve slike često tvore ideju kako postati vegetarijanac.

Medicinski razlog

Medicinski razlozi postajanja vegetarijancima podrazumijevaju napuštanje mesa kako bi se spriječio razvoj kardiovaskularnih i rakavih bolesti, kao i spriječili problemi s gastrointestinalnim traktom.

Meso sadrži štetni kolesterol, koji, ulazeći u naše tijelo, zagađuje krvne žile i smanjuje dotok krvi u srce. Kao rezultat toga, krvni tlak raste, postoji opasnost od moždanog udara. Ako, međutim, zamijenite mesne bjelančevine s povrćem, normaliziraju se razine kolesterola nakon nekog vremena.

Osim toga, znanstvenici tvrde da prehrana koja sadrži meso ubrzava trošenje i rascjepljivanje unutarnjih organa, izazivajući ranije starenje cijelog organizma. Štoviše, karcinomi su mnogo rjeđi među onima koji ne jedu meso ili smanjuju njegovu prisutnost u prehrani na minimum. Ako uzmemo u obzir i "ekološki prihvatljivost" modernih proizvoda od mesa, moguće je razumjeti zašto postaju vegetarijanci.

Vjerski uzrok

Vegetarijanstvo je važan aspekt mnogih religija, osobito hinduizam i budizam. Ta učenja podrazumijevaju vjerovanje u zakon karme - reinkarnaciju nakon smrti (uključujući životinje). Stoga se vjeruje da ubijanje naše manje braće radi proždrljivosti stvara strašne posljedice za karmu. Pronalaženje sreće postaje nemoguće ako, da bi zadovoljila svoju strast za ukusnom hranom, drugo živo biće pati.

Djelomično ili potpuno odbacivanje životinjskih proizvoda pridonosi duhovnom i fizičkom pročišćavanju u kršćanskoj religiji, osobito tijekom razdoblja posta i posta. Jedenje mesa smatra se neprirodnim, a ljudi koji ga koriste se uspoređuje s grabežljivim životinjama.

Eko-prijateljski razlog

Za uzgoj životinja koristeći razne kemijske aditive koji su vrlo otrovni za ljude. I tako da je meso za dugo vremena izgledalo i ostalo svježe, tretira se nitratima. Takvo obilje kemije prirodno ne poboljšava zdravlje potrošača. Osim toga, mnoge kemikalije su kancerogene - to znači da mogu uzrokovati rak kada su dugotrajne i česte. Stoga se svatko sam odlučuje hoće li postati vegetarijanac, ali koristi prehrane od povrća su neosporne.

Koja je korist od vegetarijanske prehrane?

Vegetarijanska prehrana može se smatrati jednom od najzdravijih za naše tijelo, pogotovo ako je sastavljena prema svim nutritivnim standardima. Unatoč isključenju mesa i ribe iz prehrane, povrće se ne može nazvati monotonim, jer se za hranu koristi više od tri stotine različitih vrsta mahunarki, povrća, lišća, cvijeća, žitarica i stabljika, kao i mnogo plodova i više od 150 vrsta. vrste oraha.

Vegetarijanci dobivaju mnogo proteina jedući soju, grašak, leću, grah, pšenicu. Masti dolaze s biljnim uljima. A ovdje su vegetarijanci pravi gurmani. Ako se mnogi od nas poznaju samo sa suncokretom i maslinovim uljem, za hranu koriste i kukuruz, orah, pamuk, kokos, laneno sjeme, konoplju, mak, senf, badem i mnoge druge.

Vegetarijanstvo doprinosi duhovnom i intelektualnom razvoju čovjeka. Sljedbenici vrste hrane bez ubijanja su, u pravilu, obrazovani ljudi koji su ovisni o samousavršavanju, razmišljaju o svojoj hrani, proučavaju različite kulture i religije.

Znanstvenici su proveli istraživanje i dokazali da oni vegetarijanci koji su postali sljedbenici prehrane biljaka od djetinjstva imaju viši IQ od onih koji su odbili meso u kasnijoj dobi. To znači da biljna hrana pozitivno utječe na intelektualni razvoj čovjeka.

S medicinskog stajališta, vegetarijanstvo također ima mnoge prednosti. Vjerojatnije je da će sljedbenici biljne hrane patiti od kardiovaskularnih bolesti i češće će živjeti do zrele starosti. Osim toga, ako postanete vegetarijanac, možete izgubiti težinu, poboljšati cjelokupno zdravlje i poboljšati rad probavnog trakta. Nepostojanje nezdravih masti i dimljenog mesa u jelovniku omogućuje vam da prilagodite metabolizam i više se ne suočavate s problemima prekomjerne težine.

Protiv vegetarijanske prehrane

Biljna prehrana ima neke nedostatke koje treba razmotriti prije nego što postane vegetarijanac. Glavni argument mesoždera je da je prehrana vegetarijanaca nepotpuna zbog nedostatka određenih aminokiselina koje su važne za uravnotežen rad našeg tijela. Primjerice, ako konzumiramo 100 ili 200 grama mesa i dobijemo sve što nam treba, vegetarijanac bi trebao jesti tri puta veću količinu biljne hrane kako bi osigurao tijelu istu količinu važnih vitamina, proteina i mikroelemenata.

Vegetarijanci često pate od anemije zbog nedostatka željeza, što je također teško liječiti. Mesojedi lako rješavaju problem povećanja hemoglobina, uključujući u prehrani više jetre, nusproizvoda i govedine. I pristaše biljne prehrane moraju koristiti u takvim slučajevima, lijekove koji imaju niz nuspojava. Trudnice koje slijede vegetarijansku prehranu trebaju pažljivo razmotriti svoju prehranu i pratiti krvnu sliku.

Mesojedi protiv vegetarijanaca. Dakle, jesti ili ne jesti? To je pitanje!

Svatko tko razmišlja o problemu konzumiranja mesa treba istražiti ovo pitanje sa svih strana. Rješenja: "Želim biti vegetarijanac!" - Nije dovoljno. Konzultacije nutricionista o pravilnom dizajnu izbornika bit će korisne. Također biste trebali analizirati svoje zdravstveno stanje. Ako postoje bilo kakve bolesti, bolje je konzultirati liječnika o tome da li promjena u prehrani neće štetiti i ne uzrokovati pogoršanje postojećih bolesti.

Ako posvetite dovoljno pozornosti pripremi prehrane i razmotrite sve detalje kako postati vegetarijanac, možete izbjeći negativne posljedice isključenja mesa. U prehrani povrća je previsoko neoprezan stav prema svojoj prehrani. Mnogi su navikli na snack, jesti, u pokretu, ignorirati omjer proteina, masti i ugljikohidrata u vašoj prehrani. Prelaskom na novi način života ovaj pristup neće uspjeti! Ako je osoba zainteresirana za to kako postati i ostati vegetarijanac, trebao bi planirati dijetu, ovisno o dnevnoj potrošnji energije svoga tijela.

Kako preći na vegetarijansku prehranu?

Nisu svi ljudi spremni odmah napustiti meso. Čak i kada se odluči za prelazak na prehranu povrća, mnogi će dugo vremena patiti od nedostatka ove komponente u prehrani. Postoje neka pravila koja olakšavaju prilagođavanje tijela novom izborniku. Štoviše, ova pravila će biti korisna i za one koji su s vremenom spremni potpuno napustiti meso, i za ljude koji žele voditi zdrav način života i smanjiti negativan utjecaj jedenja mesa.

Savjeti za početnike Vegetarijanaca

1. Pokušajte napraviti svoju prehranu vegetarijanskim jelima, jedite meso najprije samo jednom dnevno, a tijekom vremena smanjite količinu njegovog uključivanja u prehranu na dva ili tri puta tjedno.
2. Ljeti je bolje napustiti meso, zamijeniti ga ribom. Tijelo se lako prilagođava isključivanju ove komponente prehrane u toploj sezoni, jer je potrošnja energije osobe mnogo manja (nema potrebe za stalnim zagrijavanjem tijela), a svi se vitamini mogu dobiti sa svježom, sezonskom biljnom hranom.
3. Koristit će ljudi koji se bave intelektualnim radom, odbacivanjem mesa. Oni koji rade fizički ili aktivno sudjeluju u sportu trebaju pažljivo birati zamjenske proteinske proizvode kako ne bi patili od anemije zbog nedostatka željeza ili osiromašenja tijela.
4. Jedan od najučinkovitijih načina promjene načina života ili prelaska na novu prehranu je podrška istomišljenika. Ako je odluka da postane vegetarijanac doista vrlo jaka, možete pronaći iste protivnike mesnog jela i pridržavati se načela prehrane zajedno.
5. Mnogi veliki ljudi bili su vegetarijanci i ohrabreni da slijede principe prehrane bez ubijanja. Stoga, ako razmišljate o tome kako postati vegetarijanac, čitanje djela ili biografija tih poznatih protivnika mesnih jela postat će dodatna motivacija. Njihove rječite i uvjerljive riječi neće dopustiti odstupanje od namjeravanih ciljeva. Lav Tolstoj, Pitagora, Bernard Shaw i mnogi drugi ispovijedali su principe vegetarijanstva. Leonardo da Vinci je napisao: "Doći će vrijeme kada će ljudi gledati ubojicu životinja baš kao što sada gledaju ljudskog ubojicu."

Razborito vegetarijanstvo

Također treba imati na umu da je hrana samo sredstvo za obnavljanje energetskih rezervi. Fanatični stav prema hrani može uzrokovati razne poremećaje u tijelu, pa, kao iu bilo kojem drugom poslu, trebate slijediti razboritost u prehrani.

Ako vam zdravlje ne dopušta razmišljanje o tome kako postati vegetarijanac, ne smijete prisiliti svoje tijelo. Ali u slučaju kada biljna dijeta blagotvorno utječe na opće stanje i udovoljava moralnim ili vjerskim načelima, potrebno je zadovoljiti potrebe tijela i uma.