"Milk girl" (torta): recept za kuhanje s fotografijama

Praznici dolaze ili uobičajeni vikendi ... I mahnito počinjemo razmišljati o tome kako preinačiti stol za blagovanje s novim ukusnim jelom. Mnoga kućanstva, osobito djeca, traže slatku i kremastu slasticu, pa još jednom morate otvoriti kuharicu u potrazi za receptom za kvalitetnu i jeftinu tortu. Dobar izbor za sve kućanice bit će "Milk Girl" - biskvitni proizvod koji će se svidjeti čak i zloglasnim sladokuscima.

Što je ovaj kolač?

Odmah mogu reći da je ovo sjajan desert: lagan i prozračan. "Mljekarica" ​​je kolač čija se receptura može naći u svakoj kuharskoj knjizi, osim što od domaćice ne zahtijeva mnogo truda, već je vrlo jednostavna i jednostavna za kuhanje. Čak i zeleni početnici u kulinarskom poslu moći će se s njom adekvatno nositi ako slijede sve preporuke.

Usput, ovo neobično i smiješno ime za tortu bilo je zbog njemačkog kondenziranog mlijeka: "Milch mädchen". Upravo su berlinske žene izmislile recept, u ​​kojem je ovaj slatki proizvod bio jedan od sastojaka. Njihove ideje ubrzo su pokupile hostese širom svijeta: proizvod im se toliko svidio da su ga žene počele spremno pripremati za svoju obitelj, a da pritom ne zaboravljaju eksperimentirati i donijeti svoj desert na desert. Kao rezultat toga, dobili smo poboljšanu tortu "Milk Girl". Osvrti na desert su najpozitivniji, stoga ih svakako stavite u izbornik sljedećeg vikenda.

sastojci

U klasičnom receptu ih nema mnogo. Za test morate kupiti jednu kantu kondenziranog mlijeka (500 grama). Također ćete trebati kiselo vrhnje - oko 8 žlica, brašna - 250 grama (jedna i pol šalica), jaja - 2 komada, prašak za pecivo - 1 paket i škrob - 2 žlice. Iskusne kućanice tvrde da se posljednja komponenta može zamijeniti mljevenim kokosovim čipsom, grizom ili drugim brašnom - raženim ili kukuruznim, što također daje određenu bogatu boju pečenim kolačima. Iako, ako zaboravite škrob, nije zastrašujuće. Testo od keksa može bez njega.

Recept za ukusnu domaću tortu omogućuje korištenje raznih krema - po vašem ukusu. No, kiselo vrhnje je idealno za „Dairy Girl“: tu činjenicu treba napomenuti. Prvi put je bolje koristiti klasične nadev, možete kasnije eksperiment, što je čokolada, kremast ili krema. Stoga, za pripremu vrhnja koristiti kiselo vrhnje - 600 ml, šećer za glazuru - 1 šalicu i vanilin šećer po volji. Potrebno je zalihe praha od mrvica, kolačića, orašastih plodova, kao i silikona papir za pečenje.

Izrada tijesta

Kada se sve komponente uklone iz kuhinjskih ladica i uredno rasporede na radnu površinu, možete nastaviti s pripremom kolača. Za početak, pomiješajte kondenzirano mlijeko i jaja - dok ne postane glatka. Možete si pomoći vilicom ili umutiti: pobijediti sastojke s njima, brzo ćete postići željeni rezultat. Ovdje je samo mikser u ovom slučaju bolje ne koristiti. Toj tvari dodamo brašno, koje prethodno prosijamo kroz sito i kombiniramo s praškom za pecivo. Dobro izmiješajte. Trebate imati tijesto iste konzistencije kao i za palačinke. Ako ga ostavite da stoji 15 minuta, postat će deblji i elastičniji.

Poseban obrazac za kolače ne zahtijeva „mliječna djevojka“ (kolač). Recept dopušta korištenje posebnog papira za tu namjenu: iz njega izrežemo iste kružne praznine. Možete ih napraviti uz pomoć tanjura i jednostavne olovke: u isto vrijeme jedan “papirnati kolač” ne smije prelaziti 20-25 centimetara. Ako se odlučite za korištenje silikonskog jastučića, njegov plus je da se može ponovno koristiti. Da, i gotova tijesta s takvim materijalom je bolje uklonjena i ne lijepi se na njezinu površinu.

pečenje

Dok zavaravate tijesto, pećnica bi se trebala polako zagrijati. Prije nego počnete raditi, uključite ga i postavite temperaturu na 180–200 stupnjeva. Recept za ukusnu domaću tortu kaže da kolače za proizvod treba peći naizmjence. Za početak, stavite prvi prazan papir ili silikonsku podlogu na pladanj za pečenje, stavite 2-3 žlice tijesta u sredinu, rasporedite ga ravnomjerno u obliku i pošaljite ga na pečenje. Priprema jedne "palačinke" traje u prosjeku 5-7 minuta.

Kada površina kolača dosegne ugodnu zlatnu nijansu, ona se mora izvaditi iz pećnice i pažljivo odvojiti od pergamenta. Ako ostavite sve što jest, može se držati papira. Možete se poslužiti nožem ili posebnom lopaticom. Stavite gotov kolač na pladanj. Ostatak tijesta treba peći na istom principu: trebalo bi biti 6-7 slojeva budućeg proizvoda. Što ih je više, to je ukusnija "Milk Girl". Kolač, koji je jednostavan recept, možete izgraditi čak i od 10-12 katova.

Kuhanje vrhnja

Kao što je već spomenuto, kolač se može kuhati s bilo kojom kremom. No, na temelju pregleda entuzijastičnih gurmana zaključujemo da punjenje vrhnja odgovara našem proizvodu što je više moguće. Da, i učinite ga lakšim nego ikad: bez kuhanja i dugotrajnog hlađenja. Jednostavno miješalicom, bičite kiselo vrhnje i šećer u prahu u pahuljastu masu. Krema bi trebala postati gusta i prozračna. Kao aroma koristimo ambalažu vanilnog šećera, koju dodamo prije početka premlaćivanja.

Eksperimenti se ne boje "Milk Girl". Torta, recept njezine pripreme, glavni sastojci - uz sve to možete "igrati", donoseći nešto novo i jedinstveno za desert. To, naravno, neće pokvariti, ako slijedite osnovna pravila tehnike kuhanja. Dakle, umjesto vanilinog šećera, možete dodati mljevene lješnjake - za okus orašastih plodova, oguljeni limun će izazvati ugodan miris limuna ili naranče, malo cimeta - začinski i božanski buket. Zapamtite, ako nemate slatki prah, lako ga je pripremiti od običnog šećera u mlincu za kavu ili miješalici. I što je najvažnije: gotova krema se mora staviti u hladnjak prije podmazivanja kolača: postat će ukusniji i deblji.

Mogućnosti čokolade i voća

Ako želite da kolači budu tamni, a krema ostane bijela, možete napraviti malu prilagodbu pomoću jednostavne komponente. Za to dodajte u gusto brašno 50 grama običnog kakaovog praha. Ribana čokolada također će dati odgovarajući okus i boju torti, tako da je možete koristiti bez pečenja prilikom pravljenja kolača. U tom slučaju, ako želite tamnu kremu i bijelu bazu, onda trebate pomiješati šećer u prahu s dvije žlice kakaa i tu mješavinu pobijediti s kiselim vrhnjem. Nabavite malo izmijenjenu tortu "Milk Girl" - čokoladu. Sve, kao što možete vidjeti, vrlo je jednostavno i brzo.

Umjesto toga, ljubitelji voća imaju šire polje za eksperimentiranje. Jagode, trešnje i banane dobro se slažu s vrhnjem ili vrhnjem. Prije sastavljanja proizvoda se izrežu na tanke ploče, tako da ne dopuštaju dodatni sok. Vrlo ukusna torta "Mliječni djevojka" s breskve i ananasa, Izvornost desert daje korištenje kao punjenje šumske borovnice i slatki kivi.

Sastavljanje proizvoda

Za temelj kolača odaberite najsnažniji i najdeblji kolač. Obilno je podmazan kremastom kuglom: najveći dio bi trebao biti u sredini, tako da se pri nabiranju "podova" nadjev ne puzi po bočnim stranama. Ako kuhaš voćni kolač zatim nakon sloja kiselog vrhnja, rasporedite ubrane banane, breskve ili bilo koje divlje bobice. Odozgo ih dobro obložimo kremom, kako bi druga torta bila bolja i jača od prethodne. Prema ovoj tehnici skupljamo cijeli desert.

Možete ga ukrasiti na bilo koji način. Sakriti tortu "Mljekarica" ​​ispod mastiksa dobar je izbor, ali ne može svaka domaćica kuhati glinenu kuhinju. Naravno, možete ga kupiti, ali još uvijek puno problema. Također je potrebno lijepo lijepiti mastiks kako bi se proizvod ravnomjerno pokrio i oblikovali likovi za dekoracije. Stoga, savjetujem vam da samo vrh i rubove torte zamrljate vrhnjem, pospite pounded orasima ili slatkišima. Svečani deserti izgledaju kao zalijevanje čokoladna glazura ili žele. Budite kreativni. Uostalom, rezultat ovisi samo o vašoj mašti i vještim rukama.