Kuhanje palačinki na kefiru: bujna, ukusna, ukusna, rumena!
Oh, kako su ukusne palačinke na jogurtu bile u djetinjstvu: pahuljasto, s crvenkastom koricom, mirisnom! I baka ih je uvijek kuhala, a miris nevjerojatnih palačinki okupio je cijelu obitelj oko stola. Tjestenina je bila vrlo ukusna, mogla se jesti s bilo čim! Palačinke na kefiru s jabukama su savršeno u kombinaciji s kiselo vrhnje, a ako ih ispeći s grožđicama i suhe marelice, možete sipati med. 
Ponekad se gotove palačinke poslužuju s maslacem, podmazuju ih vruće, ravno iz tave. Neki kuhaju palačinke na kvascu drugi radije koriste soda kao sredstvo za razgradnju. Netko dodaje suncokretovom ulju tijesto, a netko priprema bez mesa palačinke na kefiru bez jaja. Postoji mnogo mogućnosti, bilo bi želja kuhati ukusne slastice i zadovoljiti vaše najmilije sa takvom pristupačnom, jednostavnom, ali nevjerojatno ukusnom poslasticom!
Palačinka recept na kefir
Da bi uštipci bili prozračni i ažurni, strogo se pridržavajte tehnologije pripreme. 
Trebat će vam kefir ili jogurt. Pomiješajte 1 šalicu kiselog mlijeka (ili kefira) s jednim jajetom, dodajte vanilin i 2 žlice rastopljenog maslaca na vrh noža. Izmjerite 1 šalicu palačinke brašna, prosijte, pomiješajte sa soli i sode (1/2 tsp svaki). Pod uvjetom da se držite niza polaganja proizvoda u tijesto, vaše će palačinke s kefirom - bujnom i ukusnom - postati omiljeno jelo cijele obitelji. Nakon što pripremite suhe i tekuće frakcije tijesta za uštipke, vrlo je važno kombinirati ih tako da u tijestu nema kvržica. Pripremljeni kefir ulijte u brašno, tijesto stavite na vrlo gustu konzistenciju kiselog vrhnja tako da ne isklizne iz žlice, a zatim ostavite da se testira 20 minuta.
Kako doći do najvažnije stvari: pržiti palačinke
U kuhanju nema sitnica. Čak i naizgled najmanji detalj može igrati ključnu ulogu. Na primjer, vrlo je važno na kojim mastima planirate pržiti palačinke, koliko ulja obično ulijevate u posudu, na koju temperaturu ga zagrijavate. Želim palačinke i crvenkasto, nakon hlađenja nije otpao i nije postao ravan? Tada se ne žali za biljnim uljem i nemojte tijesto učiniti previše tankim. Želite li peći da ne upijete puno masnoće? Zatim zagrijte ulje u posudi dok ne dođe svjetlo dima. Za palačinke dobro pržene, vatra ispod posude ne bi trebala biti prejaka: onda se svaka strana može pržiti 3 do 5 minuta. A nakon što ste okrenuli palačinke, možete pokriti tavu poklopcem.
Pitam za stol!
Gotovu posudu poslužite na stolu s vrhnjem i medom, maslacem i džemom. Posebno dobro, samo "s praskom", je poslastica s crnom čaj s limunom. Djeca vole palačinke, zasipaju se rastopljenom čokoladom i posipaju nasjeckanim orasima. Takve palačinke na kefiru, bujnom i ukusnom, mogu biti predivan doručak za cijelu obitelj. Samo nemojte previše oduzeti pečenju, pogotovo ako pratite svaki centimetar struka. Proizvodi od brašna, bez obzira koliko su ukusni, izvor su dodatnih kalorija.